楊典豐的熱門嚴選

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS高雄有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS臺北脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臺北脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS三重脆皮烤豬推薦評價

忙年，最忙的要數女人們。無論饅頭還是年糕，無論煎餅還是窩窩頭，在舊年月的農民那里，原料都不是面粉，而是未經粉碎的原糧。把麥子變成饅頭，把黍子或稷子變成年糕，把地瓜干變成煎餅，需要主內的婦女們從碾米、磨面開始。 那年月，碾棚和磨棚是最熱鬧的，晝夜人聲不斷。有人在推磨或推碾，有人在排隊挨號。為了準備過年那幾天的食物，要推多少碾磨呢？如果算總賬，大概要沿磨道走上幾天幾夜，折合幾百里路程。可是，女人們沒人喊累。她們感嘆的不是“累”，而是“愁”；為無米之炊犯愁：要什么沒什么——過年卻容不得沒什么。 當然，要什么沒什么，照樣可以過年。我們那一帶，有這樣一個傳說：某家過年時的確什么也沒有，女主人打掃壇子里最后一把米，熬了三碗粥，大年夜就用這三碗粥敬神。一炷香燒完，主人到院子里續香，卻嚇了一跳：三個盛粥的碗都被反扣在供桌上。這可把主人嚇壞了——是因供粥而惹得天神動怒嗎？于是，夫妻二人趕緊跪下磕頭，然后把碗反過來。結果又是一驚：每個碗底下都扣著一個大元寶。原來，有三個大盜乘年夜作案，又餓又累，就想找戶人家尋吃的。他們知道，大年夜吃的東西容易尋，因為家家戶戶院子里都擺供。可是，三個大盜實在不走運，偏偏進了這一家。他們只好喝掉了供桌上的粥，離開之際，每人留下了一錠銀子……盜亦有道，故鄉多有這樣的故事。 可是，窮到那種地步的人是很少的。只要沒到那種地步，人們就想做得好一點。沒有魚和肉，沒有雞或鴨，沒有足夠的白面，神靈也許好應付，客人來了怎么辦？那年頭，真是難倒了巧婦。魚、肉不夠怎么辦？就要算計著用，把魚、肉或煮或炸，無論幾斤幾兩，都要做到最后一天的來客桌上仍然有魚有肉。饅頭也是這樣，白面饅頭只給客人吃，一家人躲在偏房吃煎餅。有人甚至發明了一種饅頭：表面看與別的饅頭沒什么兩樣，里面包的卻是粗糧。那是給陪客的人準備的。女人們為了蒸這種饅頭，要多費許多功夫。 同時還要忙穿的。過年了，本應是“男女老少，新衣新帽”。就是窮人家，過年也不能一身破舊。楊白勞還給女兒買一根紅頭繩呢！在我的少年時代，每年做新衣是不可能的，因為國家只賣給幾尺布。沒有新衣，舊衣服也要拆洗干凈。除夕晚上，母親們要把新的或干凈的衣服找出來，放在床頭，以備孩子們夜里起來，能以潔凈的形象出現在天地神靈面前，出現在眾人面前。 過年，最忙的是母親們。愿天下的母親們新年吉祥！尤其是從那個年代過來的母親們。 >>>更多美文：散文隨筆

遇人急難，慷慨解囊，委屈維持，這是一種合乎“道”、契乎“義”的自然反應，自己本來就應該這么做，而不應該存一個獲報的心、有求的心，這是一個懂得為人之道者的天職和本分。說起來容易，做起來實難。唯其難，才愈顯可貴，在這可貴之中，更有尤為可貴者。 1920年，林語堂獲得官費到美國哈佛大學留學的機會，他答應胡適先生學成回國后，到北大任教。不料到了美國后，由于官費沒有按時匯去，林語堂一時陷入困境，急忙打電報向國內告急。不久，他就收到兩千美元匯款，使其順利完成了學業。回到北京后，林語堂專程向北大校長蔣夢麟面謝匯款之事，不料蔣竟莫名其妙。原來匯錢去的不是別人，正是胡適先生。這筆錢少算也合今天人民幣十六萬元，以如此巨款救人于困，卻不留姓名，先生的慷慨之情令人感佩，后來林語堂先生一直念念不忘。 歷史學家勞干早年畢業后，進入中央研究院史語所工作，傅斯年一直是他的上司，1949年，勞干去了臺灣，仍在史語所任職，傅斯年因病去世后，他參加了傅斯年遺稿的整理工作，有一天，他在傅斯年留下的一本書中看到一張便條，是陳寅恪寫給傅斯年的，便條的內容是陳寅恪向傅斯年推薦勞干，勞干看了這張便條后，感慨萬分，因為此前，他從來沒聽說過這件事，與陳寅恪交往多年，陳寅恪也從來沒向他提起過，如果不是這次偶然的發現，他永遠也不會知道陳寅恪曾經默默地幫助過自己，他因此對陳寅恪更加充滿了敬意。 施恩不圖回報是一種境界，“圖”回報則是另一種境界。一天，當詩人海涅正在家里構思一篇長詩時，保姆帶著一位年輕人走進來，年輕人說：“先生，您還認得我嗎？”海涅看了一臉茫然。年輕人說：“先生，您還記得兩年前，您為一位窮學生墊付藥費的事嗎？”海涅想了想，然后一拍腦門：“哦，我想起來了，就是你嗎？”年輕人欣喜地點點頭：“是我，是我！今天我是來感謝您的。”年輕人從衣兜里掏出錢，遞給海涅。海涅數了數，然后從中抽出幾張來：“這些就夠了。”再把多余的錢遞還給年輕人。年輕人見海涅收了錢，滿心歡喜地離去。年輕人走后，保姆問海涅：“先生，當年您既然施了善心，今天為何還要收他的錢？”海涅笑了笑說：“濟人于困，是為善，但不是大善。年輕人今天來還錢，是因為他始終覺得欠我一個人情。如果因為我的一個善念，而使他惴惴不安，那這種善就變成了一種桎梏。所以，我收下他的錢，讓他覺得不再欠我什么，他也從此心安了。” 還有一種高貴的善良，就是甘當惡人。王力先生在《懷念朱自清先生》一文中曾特別提到一件事：朱先生不再兼任清華大學圖書館館長的前夜，斷然辭退了一位職員。他說：我不能把確實無法勝任在圖書館工作的人留給繼任的圖書館館長，讓我充好人而繼任館長當惡人。自己鐵定離去，大可睜一只眼閉一只眼，權做“好人”，讓繼任者去做“惡人”。到這時候要“充好人”很容易，一般來說也不會受到什么批評，但朱先生不是這樣的人，這不僅是對工作負責，更是為人的風骨、為政的準則。 與人為善，可以讓人生走得更遠，可以讓生命活得滋潤。善良，是溫暖在流轉，是愛在延續，施及別人，惠澤自身。潤物無聲地施善，讓受者更安心，讓自己更輕松。 >>>更多美文：感悟生活

“小滿勿滿，芒種勿管。”這句農諺，除了說明兩節氣在田間管理中的相互關系以外，還說明了兩點：一、是自小滿起以示著大幅降水的雨季即將到來，雨水開始逐漸增多。二、是小滿接下來的節氣是芒種，因為根本沒有大滿這個節氣。 誰都知道二十四節氣中有四小：小滿，小暑，小雪，小寒。然對應的只有三大：大暑，大雪，大寒，唯獨沒有大滿。這是昔人在制定二十四個節氣時的疏忽，還是故意不要大滿所為。答案肯定是后者。 小滿，是一個充滿人生哲理的節氣，她充分體現了中國傳統文化中的哲學理念。 菜根譚開卷道明：天道忌盈，卦終未濟。事事留個有余不盡的意思，便造物不能忌我，鬼神不能損我。若業必求滿，功必求盈者，不生內變，必召外憂。 世間無論做任何事情都得留有余地，切不可做得太過。所謂：“過滿則溢，過剛則折”。居盈滿者，如水之將溢未溢，切忌再加一滴。 儒家之學講究中庸之道，忌諱“太滿”“大滿”。大滿，不是昔人所追求的完美境界。世間諸事，滿招損，空留憾，多一分則滿，少一分則虧，唯有將滿未滿的小滿，不滿也不虧，正是古人處人處事的意境。 “盛極必衰，剝極必復。”衰颯的景象就在盛滿中，發生的機緘即在零落內。故君子居安宜操一片心以慮患，處變當堅百忍以圖成。可謂：物極必反，盛極必衰。 于是，我們的祖先在制定與完善二十四個節氣的過程中，果斷地將大滿關出二十四節氣門外，心目中只認小滿。 小滿者，滿而不損，滿而不盈，滿而不溢也。酒飲微醉，花看半開；小富即安，小安是福，方是人生最佳境界。世間得“小滿”者，才能活出“圓滿”的淡定與從容。國人的書法，中國畫講究“飛白”；影視，戲曲講究懸念，包袱；詩詞與文章講究伏筆，也就是這個理。 在物欲橫流的今天，更該明白：二十四個節氣中沒有大滿，這是天道忌滿；茶倒七分，酒飲微醺，凡事小滿即可，這是人事忌全。水滿則溢，月盈則虧，弓滿易折，凡事小滿，才能持恒。 >>>更多美文：原創散文

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